♪尾道ラーメンについての考察♪ |
2009年10月15日 |
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カウンセラ一ノ瀬がお送りする考察シリーズ（全１回）
尾道ラーメンとは、広島県備後地方のご当地ラーメンである。
私は一時期ラーメンのみで栄養を得ていたくらいラーメン好きなのですが、
基本九州人なので、「ラーメンは豚骨ばい」と思っております。
しかしこのたび尾道ラーメン（即席めん）を食べる機会がありましたので、
せっかくなので、尾道ラーメンの考察など、してみたく思いました。
尾道ラーメンの麺は、ちょっと太目の平打ち麺です。
卵麺でしょうか、今回の麺は若干縮れ麺でした。
麺の湯で時間は、指定通り3分するとプニプニです。
博多ラーメンで言うところの「ヤワ」くらいでした。
「バリカタ」くらいで頂こうと思うと、1分弱で十分ではないでしょうか。
しかし麺が博多ラーメンよりかなり太いので、固いと辛いのかも。
尾道ラーメンのスープは、透明感のある醤油スープです。
太目の麺にスープがよく絡みます。
九州の豚骨ラーメンに比べると、当然臭みが少ない。
スープも、醤油ベースでありながら、
豚骨・鶏がら・小魚等の深みとコクがあります。
かなり濃厚な豚骨ラーメンのスープより飲みやすく、
麺本来の味も楽しむことができました。
結論として、尾道ラーメンは・・・
おかずでした！
たぶん一緒にご飯が食べれます。
だって、醤油味だし。
でも豚骨ラーメンはあまりおかずにはならない。
ラーメンセットのご飯は餃子で食べなければならない。
豚骨ラーメン単品で食べて、麺をガンガン替玉するのが好きです。
ご飯のおかずとして食べるなら、尾道ラーメンのほうがいいと思いました。
大分サロンのメンバーの皆様、大分には尾道ラーメンのお店なんて
たぶんないですよ。
どころか醤油ラーメンを出すお店すら、あまりないですよね。
ふつうラーメン屋さんは豚骨だし、外を通りがかっただけで
豚骨ラーメン臭さがものすごいですもんね。
あっさり尾道ラーメン、
是非一度本場に食べにいかれてはいかがですか？
その際は、広島サロンでチャンピサージでも受けて帰られてくださいね。
ああ、お好み焼きも食べたくなってきた・・・
ちなみにダイエット中です。
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| 一ノ瀬 |
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